おはようございます。

「美味しいメニューブック作成.com」店長のはやしです。

先週末の土日は日差しが戻ってすごく暑くて、やっぱり残暑が厳しいのかなぁ、

と思ったりしていたのですが、いやいや！！

今朝は晴れ間が出ているのに涼しくて、めっきり秋らしい感じです↑↑

今日の大阪の予想最高気温は２９℃と３０℃を下回る予報だったし、

いい感じですね♪♪

そんなこんなで、ようやく秋の始まりを感じているにも関わらず、

お仕事の世界は頭をもう年末に向けていかねばなりません！！！

昨年の実績で言いますと、

【忘年会】という言葉。

１０月に入ったら検索数が増え始めて、１１月に盛り上がって

１１月末から１２月に入る頃にピークを迎えます。

…ということは、１０月に入ったらすぐにチラシやポスターを

打ち出したり、ＨＰや携帯で告知しなければいけません！

そのためには、忘年会用のメニューを考えたり…

１０月に入ったらすぐに動き始められるように、今から着々と

準備をすすめましょう！

何事も「計画的に」が肝心です！！！

こんにちは。

「美味しいメニューブック作成.com」店長のはやしです。

さてさて、いよいよ秋の大型連休～シルバーウィークが目前に迫ってきましたね♪

皆様準備はもうお済みですか？

何かイベントを企画してDMを出されたり、クーポンやチラシを出されたり…

-☆－☆－☆－☆－☆－☆－☆－☆－☆－☆－☆－☆－☆－☆－☆－☆－☆

私は、カレンダー通りのお休みを頂く予定なので、

そういったことを利用させて頂く立場です（＾＾；）

連休の予定はまだ何もたてていません。

せっかくなので、旅行？とか思ったりしたのですが、

巷に渦巻くインフルエンザのニュースも気になって、人混みは避けるべきかなぁ…

とか(>_<)

そんなことを思っていたら、この連休中に【敬老の日(２１日)】があることに

気づきました！！(皆さんご存じでしたか？これもお店のイベント企画になりますよね？！)

私が、気づくのが遅いんですが…

う～ん…

それにしても、私の祖父母は既に他界しているので

うちの息子から私の両親に何か感謝を表す日ということで、

我が家もなにか企画してみようかなぁ…

こんにちは。

「美味しいメニューブック作成.com」店長のハヤシです。

本日９／２は、「くつの日」「宝くじの日」だそうです。

どちらも「く（９）じ（２）」の語呂合わせから決められたようですね(^^;)

いよいよ９月ですね！！

「食欲の秋」

秋の旬の素材といえば…

マツタケ、生シイタケ、シメジ、マイタケ、エノキダケ、栗、トマト、秋ナス、新ジャガ、スダチ、ギンナン、新米、 新サンマ、秋イワシ、秋サバ、秋サケ、カマス、活きヒラメ、カワハギ、キス、 ナシ、ブドウ、
イチジク、ザクロ、キウイ、アボガド、ネクタリン、ピオーネ、柿などなど

こうやって素材をみているだけでも、よだれが…

秋の新作メニューが決まったら、今からでも遅くはありません！！

「美味しいメニューブック作成.com」にお問い合わせください。

通常のグランドメニューとは別に、季節限定メニューだけを別に作成するのも

オススメです♪♪

お客様の注文動機につなげましょう！

このアピールメニューには、値段も手頃なラミネート加工がオススメです。

Ａ４片面サイズのラミネート加工タイプは、

１０部　１３，５００円で作成できます。

これなら、通常のグランドメニューに挟んで使用したりテーブルに置いておいたり

できますよね。

こんにちは。

「美味しいメニューブック作成.ｃｏｍ」店長のはやしです。

今日で８月も終わりですね。

わたくしごとですが、うちの息子は本日が始業式で新学期が始まりました。

最近朝晩なんだか涼しい風を感じたり、日もだんだん短くなってきて

秋の気配を感じるととともに、夏が終わっていくのは少し淋しい気がします。

関東地方は台風が近づいているようですが、皆様大丈夫でしょうか？

今年は梅雨あけが遅く、冷夏で、夏らしい夏という感じではなかったですよね(>_<)

少し前に、テレビで「冷夏で消費にも異変。夏向けの商品の売れ行きが例年よりよくない」

といったような特集？もやっていました。

皆様のお店でもそんな影響を感じてらっしゃるのでしょうか？

でもでも、後ろを振り返ってばかりでもいけません！！

私もこれから秋に向かってのイベント等一緒に考えていきたいと思います！

秋は食べ物が美味しい季節♪♪♪

９月には大型連休(シルバーウィーク)もやってきます。

このブログでもなにかいいアイデア等ご紹介していければと思います！！

また、「美味しいメニューブック作成.com」では、

お申し込みから約１０日ほどでメニューブックの作成が可能です！！

今からでも秋冬メニューのリニューアルは遅くありません！！

ご不明な点やこんなことできる？ということがございましたら

遠慮無くお問い合わせくださいね。

こんにちは！スタッフの高島です。
　
「大阪の 某 居酒屋チェーン店で、食中毒」
というニュースが、先日テレビで流れました。
　
そこは関東や関西などで有名なチェーン店で、
大阪市内に位置する当該の店舗へは、以前わたしも
行ったことがあったのでニュースを聞いた時は驚きました。
　
お盆が過ぎたとはいえ、まだまだ暑い日が続きます。
みなさんはもう充分ご承知だと思いますが、この時期
くれぐれも食中毒にはご注意ください。
　
わたくし、実は当社へ入社する前は、みなさまと同じ
飲食業界におりまして、厨房に立つ仕事をしておりました。
　
冷房の古いその厨房はいつも暑くて、夏のとくべつ暑い日になると
朝につくったカレーが、その日の夕方に腐ってしまいます。
見た目も臭いもあきらかに傷んでいて、もう店には出せません。
　
生ものの扱いには充分気をつけるので、意外と大丈夫なのですが
「煮込み料理」って、粗熱をとったまま放置している間に思いのほか
早く腐ってしまうんですよね。　
　
せっかく作ったカレーも腐ってしまったら、もちろん即廃棄です。
食材や労力や時間、すべてが台無しですよね。
　
夏は毎日が「料理の傷み」との戦いでした。
　
コストが無駄にならないよう、そして間違ってもお客様へ
傷んだ料理を出してしまわないよう、みなさまもう一度
食材や作り置き料理の管理と、従業員の教育の徹底をお願いします！
　
そしてそして、みなさまお待たせしました！
　
「美味しいメニューブック作成.com」の看板、
林店長が来週から復帰します！！
このブログでお会いできる日も、もうすぐですのでお楽しみに！