こんにちは。
美味しいメニューブック作成.com
スタッフの二宮です。
　
お店の外観、内装、食器、ユニフォーム
そしてメニューブック。
　
色を決める時、どんなことを考えますか？
通常、まずお店の外観の色があってそれに合わせて
お店の中の色と色をコーディネートしていくといった具合でしょうか。
こうした考え方も大切かもしれませんが
お店のイメージに色を合わせることも重要ではないでしょうか。
　
例えば「料理にこだわりのあるデートや接待にも使えそうなワインバー」には
やっぱり「ソムリエ＝黒」などのシックなイメージを抱く人が多いのではないでしょうか。
　
黒、紺、茶色は「落ち着き」、「大人」、「スマート」のようなイメージがあります。

お客さんは色について特定の意味やイメージを感じてるのではないでしょうか。

「だったらウチの店はどんな色が合ってるの？」
　
となりますよねぇ…。

スミマセン。「正解」なんて無いみたいです。
でもそういったことを考えることが大切で　
それがお店とお客さんのことを考えるってことではないでしょうか。

こんにちは。

「美味しいメニューブック作成.com」のはやしです。

さてさて、あと７時間ほどで９月も終わりです。

そうすると、２００９年もあと３ヶ月となります。

早いですねぇ～。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

ところで！！

皆さんのお店では、売上UPのために

どんな工夫をされていますか？？

もちろん、メニューのリニューアルも含めてですが…

・ショップカード(リーフレット)を作成

・ポイントカードを作る(リピート客をつかむ)

・携帯販促を始める

・携帯販促等で得た顧客リストで、バースデーカードを出す

・期間に応じてイベントを開催する

などなど…

私ども株式会社アーツではメニューブックの作成以外にも

上記のようなお手伝いをさせていただくサイト(ＨＰ)を、様々運営しております！

そちらの方もご覧いただいて、ぜひぜひお店の売り上げＵＰのための

具体的な方法を色々考えてみてください。

何かわからない点がございましたら、

お問い合わせください。

私たちも、全力でお手伝いさせていただきます。

こんにちは。

「美味しいメニューブック作成.com」のハヤシです。

突然ですが、皆さんはもちろん

『QSCA』という言葉ご存じですよね。

遅ればせながらというか、勉強不足というか…

恥ずかしながら、私サイキン知りました。

『QSCA』とは、

多くの外食産業で広く採用、浸透している経営指針として多くの企業様が

採用している基本理念の用語で、下記の頭文字を取ったものだそうですね。

Quality（クオリティー）・・・常に品質の高い料理を提供する。

Service（サービス）・・・常に気持ちの良いお客様第一のサービスを行う。

Cleanliness（クリンネス）・・・常に衛生的、清潔な磨き込まれた店舗を維持する。

Atmosphere（アトモスファー）・・・常に店内でくつろげる雰囲気作りを心がける。

の４項目。

なるほど…

これらの基本すべてを高めてお客さまの自己満足感を得られるような努力が

もちろん必要ですが、今の時代、それだけではなかなか…

そこで、お店にとっての「メニューブック」の役割とは？？？

【お客さまにいかに商品の価値を伝えられるか？】

ということだと思われます。

品質の高い商品があっても、それを注文して頂かなければ商品のよさは

伝わりません！

もし皆さんのお店で、あなたのイチオシメニューがあまり注文されていないなら

メニューブックを見直してみませんか？？？？？

こんにちは。

「美味しいメニューブック作成.com」のハヤシです。

昨日家に帰ってポストをみてみると、いつもは広告だらけなのに

１枚のハガキを発見しました。

月初だし、何かの利用明細かなにかかと思ったら、

「はやし様　おめでとうございます」と書かれています。

よくよくみたら、近所のとんかつ屋さんからの「Happy　Birthday」 はがきでした♪

以前に、アンケートに答えたかなにかだったと思いますが、

今月いっぱいそのハガキを持っていけば、割引になるというもの。

そう。ワタクシごとですが実は、今月ワタクシ誕生日を迎えるのです(*^_^*)

えっ？？？　何回目かは聞かないでください。

でも、誕生日を素直に喜べない年齢には間違いありません。

でも、こういうハガキがもらえるなら、誕生日も喜べます♪♪

もちろん今月中にぜひぜひ足を運びたいと思います！

そう！いくつになっても

「お誕生日おめでとう」と言って頂けるのはやはり嬉しいモノ。

さらに、こんな特典があるならなおさらです。

十分来店動機につながると思います。

そして！そんなＤＭはがきが簡単に作れるサイトがコチラ

↓↓↓

「ＤＭはがき作成.com」です。

こちらもデザインテンプレートからお好きなデザインを選んだら

手軽にDMハガキが作れちゃいます。

さらに、こんなことがしたい、こういう効果を期待するなど

のご要望に応じてイケメン永井店長はじめスタッフがオリジナルデザインの

ご提案もさせていただきます。

是非いちどご覧になってくださいね♪

こんにちは！スタッフの高島です。
　
「大阪の 某 居酒屋チェーン店で、食中毒」
というニュースが、先日テレビで流れました。
　
そこは関東や関西などで有名なチェーン店で、
大阪市内に位置する当該の店舗へは、以前わたしも
行ったことがあったのでニュースを聞いた時は驚きました。
　
お盆が過ぎたとはいえ、まだまだ暑い日が続きます。
みなさんはもう充分ご承知だと思いますが、この時期
くれぐれも食中毒にはご注意ください。
　
わたくし、実は当社へ入社する前は、みなさまと同じ
飲食業界におりまして、厨房に立つ仕事をしておりました。
　
冷房の古いその厨房はいつも暑くて、夏のとくべつ暑い日になると
朝につくったカレーが、その日の夕方に腐ってしまいます。
見た目も臭いもあきらかに傷んでいて、もう店には出せません。
　
生ものの扱いには充分気をつけるので、意外と大丈夫なのですが
「煮込み料理」って、粗熱をとったまま放置している間に思いのほか
早く腐ってしまうんですよね。　
　
せっかく作ったカレーも腐ってしまったら、もちろん即廃棄です。
食材や労力や時間、すべてが台無しですよね。
　
夏は毎日が「料理の傷み」との戦いでした。
　
コストが無駄にならないよう、そして間違ってもお客様へ
傷んだ料理を出してしまわないよう、みなさまもう一度
食材や作り置き料理の管理と、従業員の教育の徹底をお願いします！
　
そしてそして、みなさまお待たせしました！
　
「美味しいメニューブック作成.com」の看板、
林店長が来週から復帰します！！
このブログでお会いできる日も、もうすぐですのでお楽しみに！